天穏Ｈ２２ＢＹ純米吟醸改良雄町60％ 板倉酒造 島根県●トロミと味の濃さ。お燗で辛口。 改良雄町60％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度-0.5、酸度2.1 二十世紀梨の香りの奥から、ミルクチョコレートのような香りが湧き上がる。アルコール度数は高いのかと…

扶桑鶴H23BY特別純米佐香錦・神の舞60％ 桑原酒場 島根県●レモネードの様な爽快さ 佐香錦・神の舞60％、７号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+7.5、酸度2.0、アミノ酸度1.5 メロンとカモミール、そして段々レモネードの香りが強くなる。ある程度米を融かした様な濃…

八丈焼酎「八丈鬼ごろし」芋/麦ブレンド焼酎 八丈興発 東京都●麦の味と芋の味が目まぐるしく入れ替わる 芋（紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と常圧蒸留芋焼酎（麦麹の芋焼酎）を６対４でブレンド、Alc.25％ 焼き芋のような香りが一瞬したかと思うと、麦の芳ばしい…