[八丈興発]
八丈焼酎R1BY情け嶋「鬼ラベル」
八丈興発 八丈島（東京都）
●麦麹の旨みの隙間を芋の味わいが埋める
芋（千葉県産紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と「常圧蒸留麦麹芋焼酎」を4：6でブレンド、Alc.25%
青酎の様に初め芋の香りが上がり、その後、オイリーで芳ばしい麦麹の香りが上がる。芳ばしさのある麦麹の旨みをしっかり主張する。減圧麦のスッキリした甘さだが、空気と混ざると芋の味と甘みが現れる。ラストは渋みが引き締める。
（ロック） オイリーな麦麹の香りが強い。強い麦麹の味わいの隙間を芋の甘みが繋いでいる。濃厚だが滑らか。
（割水） 芋と麦の柔らかい甘みが広がる中に芳ばしさがある。渋みが味を引き締める。
（割水燗） 60度、麦麹の香りと味を強く感じる。空気と混ぜると芳ばしさと甘みが現れる。
（直燗） 60度、麦麹の甘みが強い。芋の甘みも濃厚。ラストは渋みが引き締める。
1800ml ２３９８円
