鷹勇H27BY純米活性にごり酒 大谷酒造 鳥取県●甘みを炭酸ガスが軽くする 山田錦70％、９号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+2.8、酸度1.8 ヨーグルト、洋梨、米麹の香り。加糖ヨーグルトの様な味わいの中に、ほんのり米麹を感じる味がある。 そこに甘酸っぱさと…

八丈焼酎「八丈鬼ごろし」H26BY 八丈興発 八丈島（東京都）●麦の味わいが強い 芋（紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と常圧蒸留麦麹芋焼酎を4：6でブレンド、Alc.25% 干し芋と麦麹の香りの奥に減圧麦の軽い香りもある。初め減圧麦の軽い甘みが広がり、すぐに甘みの …