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辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米にごり酒五百万石７０％３番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●バランスの良い熟成にごり
　五百万石70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0
　淡黄色に練色を混ぜたような色合い。奈良漬、酒粕、瓜、乳酸飲料、白あんなどの香り。熟成にごりにありがちな、酒粕味や辛みが先行するようなものでは無い。ほんのり乳酸飲料を連想させる味わいと、にごりの優しい甘みのある味わいが広がる。酸味はあるが、刺激となって現れない。出汁様の旨味もあるが、出しゃばらずにごりの味わいにとけ込んでいる。
（お燗）　４０度、出汁様の味わいが少し顔を出すが、にごりの味わとのバランスは良い。５０度、甘みや旨味が大人しく感じられる。辛みと酸味が出てくる。６０度、甘みが戻ってくる。酸もしっかり感じる。旨味が賑やかになる。
　１８００ｍｌ　２５５５円