IL VEI Colli Piacentini Ｇｕｔｔｕｒｎｉｏ 2011(イル・ヴェイ コッリ ピアチェンティーニ グットゥルニオ2011・赤） イタリア・エミリアロマーニャ●気軽だけど味わい深い バルベーラ65％、ボナルダ35％、有機農法、糖分、酵母無添加、瓶内二次発酵、D.O.C…

日置桜H２３BY鍛造純米にごり酒山田錦８０％ 山根酒造場 鳥取県●快適な濃さ 山田錦（内田百種園産）80％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+10.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1 上立ち香はほとんどなく、微かにメロンクリームの香りがある。特筆すべきは、にごり成…

日置桜H２２BY純米火入にごり酒 山根酒造場 鳥取県●にごりとは思えないシャープな切れ 山田錦60％純米にごり、玉栄50％純米酒、７号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 麹の香りがベースにあるが、それを覆うようにオレンジ、ヨーグル…

大七１９９２年自然酒生もと純米（２０年古酒）５００ｍｌ 再入荷 大七酒造 福島県●２０年とは思えない冴え 華吹雪（減農薬・減化学肥料）62％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+2.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3 雌黄色（少し赤みのある黄色）。ローストナ…