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辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米にごり酒五百万石７０％５番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●お燗でにごり成分の味がわかる
　五百万石70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0、酸度1.4、アミノ酸度1.7
　真っ白ではなく、少し黄色や練色が混ざっている。バナナチップスの香りの奥に、白菜と酒粕の香りがある。熟成感とか、辛さは気にならず、さらりとした舌触り。淡く落雁と乳性飲料が混ざったような味がある。少し口中香にファンデーションっぽい香りがある。酒粕や昆布出汁の薄味のクリームスープを飲んでいるようにも思える。
（お燗）　４０度、少し甘さが出て、旨みが濃くなり、にごり酒らしさが現れる。５０度、にごり成分の味と出汁様の味わいが混ざり合いながら、ふくらむ。酸も効いている。６０度、淡い甘みとにごり成分の味わいが広がり、遅れて米飴や昆布出汁の旨みが現れる。
　１８００ｍｌ　２５５５円