久米桜H28BYくろぼく強力赤ラベルにごり酒「曇りのちにごり」

[久米桜]

久米桜H28BYくろぼく強力赤ラベルにごり酒「曇りのちにごり」
　久米桜酒造　鳥取県

●冷やでにごりの量は絶妙、お燗ではやや少ないか…
強力（くろぼく土壌）60％、7号酵母、Alc.15.8%、日本酒度+9.0、酸度2.7
限定品…32本

　少しだけクラフト色が混ざる白色。酒粕、ミルクキャラメル、カボスなどやや熟成感のあるにごりの香り。味わいはまだフレッシュ感を残し、爽やかで軽さのあるにごりの味が滑りよく流れる。ほのかな甘みもあるが留まることなくさばけが良い。冷やでやるには、にごり成分の量が絶妙。
（お燗）　40度、渋みが現われ、辛さも冷やより感じる。滑りが悪い。50度、渋みは大人しくなる。酸により、濃くはないがにごりの味がまとまってくる。60度、少しだがにごりの味が濃くなり、味わいがはっきりする。滑りも良くなる。

　１８００ml　３１９０円