[久米桜]
久米桜H30BY生もと純米大吟醸加水火入山海櫻
久米桜酒造 鳥取県
●冷やと60度燗が良い。（40度や50度で判断しない様に）
山田錦（自社栽培米）50％、酵母無添加、Alc.14.8%、日本酒度+0.7、酸度1.9、三日麹
薄いバナナの香りに淡い無花果の香りが混ざる。中心に酸味と融合した米の甘みが凝縮し、その周りを淡くさらりとした吟味が包み込む。肌理が細かく緻密さがあるが、軽やかさと爽快な切れも持つ。余韻で吟味に渋みが絡む。
（お燗） 40度、濃くなった吟味の中で、酸と渋みがざわつく感じ。やや味切れの悪さがある。50度、濃くなった吟味に渋みと若干の雑味が混ざり、まとまりが良くない。60度、滑らかさが現われ、酸味の効いた吟味が心地よく流れる。
１８００ml ３８５０円
