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鷹勇 純米酒Ｈ15ＢＹ「勇翔」火入れ無濾過原酒　　　　
　　大谷酒造　鳥取県

●この勇翔は当店だけのＰＢです。
　山田錦・五百万石70％、９号系酵母、日本酒度+5.5、酸度1.9、アミノ酸度1.4
　割り水バージョンの普通の「勇翔」は間もなく在庫が無くなります。そこで・・・２月末まで冷蔵保管した無濾過生原酒を瓶燗火入れして、このお酒をつくりました。
　冷や状態で生老ねは感じられません。青リンゴの蜜の部分のような香りがします。軽やかな香り。
　口に入れてまず感じるのは、その弾力！そして、重くは無いが迫力ある旨味。生で引っぱったお陰でしょう。
　余韻に特徴があり、何か別のアルコール飲料（果実系？）や玉露のような味が感じられます。
【お燗】香りに少しだけ生老ねを感じますがまったく許容範囲。切れはすごく良くなる。
　お燗での全体の印象は・・ほのぼの♪
　１８００ｍｌ　２３１０円