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辨天娘H25BY純米吟醸山田錦55％7番娘
　太田酒造場　鳥取県

●50度がお勧め
　山田錦（法人糸白見）55％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0
　リンゴと木質系の香りが混ざってネーブルの様な香りも感じる。和三盆の様な甘みと淡い熟成味、
柑橘系の酸味が一体となっている。所謂吟味は無いが、食中には好ましい。まだ若く、渋みがとれるのが待たれる。
（お燗）　40度、甘み、旨みが濃くなるがそれを打ち消すくらい渋みも強くなる。50度、渋みは一転
して大人しくなり、酸味と調和した和三盆様の旨みがふくらむ。60度、旨みが濃くなると同時に酸味
が強くなる。後半渋い。
　1800ml　３８５７円　720ｍｌ　１９３４円