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いづみ橋H27BY夏ヤゴ13生もと純米山田錦70％
　泉橋酒造　神奈川県

●鶏の鍋（スープ）に合いそう
　山田錦（神奈川県産）70％、9号酵母、Alc.13%、日本酒度±0、酸度1.3、火入済
　お粥、白ネギ、メロン、ミルクなどの香り。酸の辛さを包み込むように、柔らかな甘みを持つ
米の旨みがふくらむ。度数の低さや味の薄さはなく、弾力のある米の味わいが緻密。杯が重なる
と±0とは思えない辛さも感じる。
（お燗）　40度、酸が丸く感じられ、甘みのあるごはんと麦飯のような味がふくらむ。50度、
再び酸が効いて、シャープな印象が甘みと対峙する。60度、酸が大人しく、米の味が弱くなり
やや平板な甘さが中心になる。
　1800ml　３０２４円　720ml　１５１２円