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杜の蔵2014年版純米燗ノ酒
　杜の蔵　福岡県

●この味なら安過ぎる
　福岡県産米70％、9号系酵母、Alc.15%、5年古酒ブレンド
　焼き砂糖醤油餅、ピスタチオの皮、カラメルなどの淡い熟成香。ふくらむ柔らかい米の旨みの先に、
酸のしっかりした熟成酒の味わいに行き着く。少し渋さもあり、爽やかな若い酒と練れた古酒を上手
にブレンドしている。わずかに水っぽさがあるものの、価格以上の味わいであることは間違いない。
（お燗）　40度、熟成の味と甘みに、酸がとけ込み濃厚になる。50度、濃さのある熟成の味に、鋭い酸
が切れ込んでいく。渋みが味を引き締める。60度、酸の角が取れ、熟成の旨みと甘みの伸びを感じる。
徐々に酸が輪郭をつくる。
　１８００ｍｌ　２３７６円