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睡龍H１９BY純米「涼」
　久保本家酒造　奈良県

●５０度がおすすめ燗温度
　五百万石、アキツホ６５％、9号酵母、速醸もと、Alc14〜.15％、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.5
　国光リンゴの淡い香り、柏餅の香り。第一印象は、静かにそして爽やかに甘い。（フルティーさとは無関係）滑らかで優しさのある舌触りで、初めはご飯をかみしめた様な甘味が広がり、次に芳ばしさを伴うような出汁様の旨味を感じる。余韻では、非常に淡いものであるが黒糖の味わい（甘さでは無い）がある。
（お燗）　４０度、甘味のトーンは強くなるが、同時に渋さも強くなる。ちょっと厚みに欠ける。５０度、甘味、旨味、酸味が見事にまとまる。余韻での渋さはあるが、おすすめ温度。６０度、甘味、酸味、渋味のバランスは良いが、やや平板な印象。
　１８００ｍｌ　２４００円