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辨天娘Ｈ16ＢＹ純米酒山田錦70％（高温糖化もと）
　太田酒造場　鳥取県

●Ｈ14ＢＹの純米吟醸を彷彿とさせる。
　７号酵母、日本酒度＋１、酸度2.3、アミノ酸度2.2
　Ｈ16ＢＹの第一号で仕込んだので「一番」、辨天娘の「娘」をくっつけて【一番娘】と呼ばれています。
　香りはＨ16ＢＹの割にはやや熟成がかかったような香りまで進んできて いる。この蔵特有の木の香り（神亀に共通する感じ）があります。旨味、酸味がちゃんとわかりますが、強すぎず、軽い印象がある。お燗でとても滑らかになり、スルスルと入ります。
　1800ｍｌ　２５００円