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辨天娘H26BY純米酒山田錦80％17番娘
　太田酒造場　鳥取県

●60度がおすすめ
　山田錦（法人糸白見）80％、7号酵母、Aｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9
　表面に木桶、奥に生クリームの様な香りがある。スダチの様に少し酸っぱさのある
酸味が先行し、その後に少し熟成感のある米の淡い味が続く。空気と混ざる度に散り
ばめられた渋みを感じる。余韻の方が米の味がはっきりしている。
（お燗）　40度、味が濃くなるわけでは無いが、ふくらみが出る。余韻は渋い。
50度、若干味が濃くなるが、酸味が喉の奥の方で引っかかる。60度、酸っぱさは
感じるが酸の角が取れ旨みと融合しているので、滑りが良い。
　 1800ｍｌ　２９３１円