■

辨天娘Ｈ1９ＢＹ純米槽汲あらばしり五百万石６５%十一番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●甘いようで実は甘くない
　五百万石65％、6号酵母、日本酒度+11、酸度2.1、アミノ酸度2.1
　メロン系の香り、乳酸飲料の香り。溶けたメロンアイスクリームのような香り。初めは濃密でかつ柔らかい甘さを感じ取るが、揮発性のある高めのアルコールのせいか、この甘味が消えるのは早い。そして、杯が進むと甘さを感じなくなり、もち粉のような旨味と山菜にあるような苦味を感じるようになる。少し割り水してみると、お馴染みの辨天娘の味わいが顔をのぞかせる。
（お燗）　砂糖付きの焼餅のような、砂糖を入れたカタクリ（湯でといたもの）の味に似ている。ただし、甘さは強くなく、むしろもう少しあっても良い気がする程度。
　１８００ｍｌ　３３７０円