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辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米「槽汲荒走り」無濾過生原酒五百万石７０％１番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●伸びやかさがある
　五百万石70％、7号酵母、日本酒度+14、Aｌｃ.19〜20％
　上立ち香はかなり大人しいが、まさに醪という香りを感じる。にごり成分のお陰で、口当たりがとてもマイルドなのが印象的。酸に支えられた伸びやかな甘味が広がり、その後渋味が顔をのぞかせる。淡い甘さと弱い苦味が味わいを締めくくる。雑味はなくきれいだが、それだけでなく力強さも伝わってくる。中島杜氏、初めて一番娘を緊張しすぎず伸び伸びと造ったに違いない。
（お燗）　４０度、微かに吟味を感じる。渋みや酸味が強くなるものの甘味、旨味がはっきりするので良いアクセントになる。５０度、炭酸ガスがアルコール感を助長する以外は甘味を中心に穏やかにまとまりを見せる。６０度、炭酸が抜けて刺々しさもなくなり、甘味、旨味ともによくわかる。
　１８００ｍｌ　３３７０円