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辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米生にごり酒五百万石７０％１番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●噛むように飲むのが良い
　五百万石70％、7号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+14.0
　リンゴ、生クリーム、金平糖の香りがする。フレッシュな酸を感じるリンゴ様の甘酸っぱさが広がる。微かにではあるが炭酸ガスのチリチリとした感覚もある。飲み込んだ直後は渋さが広がっているが、しばらくすると、米の旨味が支配するようになる。口中で空気と触れあわせた方が旨味や甘味が良く分かる。そうしないと辛さが目立つ。
（お燗）　４０度、甘さは増すが、炭酸ガスの影響で酸が刺すように感じられる。食欲を刺激する。５０度、程よく炭酸ガスは抜けている。果実系の甘味よりも、米の旨味がはっきりわかる。６０度、甘味の輪郭がはっきりし、酸がシャープに味を切る。
　１８００ｍｌ　２５１５円