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辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米槽汲中垂れ五百万石７０％２番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●キリッと引き締まった辛口酒
　五百万石70％、7号酵母、Ａｌｃ.19〜20％、日本酒度+10.0
　メロン+生クリーム、赤梨などの香り。炭酸ガスに持ち上げられて輪郭のはっきりした甘味がまず感じられ、続いて薄い出汁様の旨味、点在するスパイス様の辛味がわかるようになる。渋味がわかるような頃には甘味はあまり感じない。総合的にはキリッと引き締まった辛口酒のイメージでまとまる。舌の上には渋味が残る。
（お燗）　４０度、香りは砂糖のついた焼き餅のようだが、味わいは辛口で渋さもある。５０度、甘味はうっすら感じられ、酸がはっきりすることで旨味を感じる。６０度、炭酸ガスの名残で苦味を感じるが、甘味、旨味共に調和しながら主張する。
　１８００ｍｌ　３３７０円