●軽快さの奥に旨味が潜む
玉栄６０％、ＨＤ-1酵母（9号系でわずかに酸が少ない）、７号酵母、日本酒度+9、酸度1.5、Ａｌｃ.15〜16％
うすい煎茶の色合い。ボタンの花の香り、米粉の香り。
練れた舌触りと、スカッとした感覚が同居している。旨味と酸のバランスがとれているとも言えるだろう。
ミルクやクリームのようにもとれる米の旨味と、酸を含んだメロン系の味わい。
３年熟成の割には重量感は感じず、思いの外軽快。ただ、よくよく味わってみると、奥には竹鶴合鴨農法雄町純米のような旨さが潜んでいる。
（お燗） ５０度、乳酸的味わいを中心に甘味や出汁様の旨味が集結する。切れも良い。４５度、少し渋みがあるが、気になる程ではない。５０度に比べて若干味がトーンダウンする。
味が更に充実してきました。
１８００ｍｌ ２７３０円
