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羽前白梅H２４BY純米「尾浦城」
　杉井酒造　静岡県

●充実した味わいが冴える
　まなむすめ70％、9号酵母、Alc.14.4%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2
　ゴールドキウイやバナナの香り。口に入れると甘さがわかるが、先ず走り回るように酸が主張する。
しかし、酸っぱい訳ではなく、ひとしきり刺激を与えるとバナナ風味の柔らかい米の甘みにバトンタッチする。
その甘みの奥からは渋みが出現し、味切れに向かわせる。複雑と言う訳ではないが充実した甘みと、爽快な
切れが特徴。
（お燗）　４０度、酸っぱさのある酸を米の旨味が懐深く受け止める。５０度、酸味は大人しくなり、
味わいは少し薄く感じられる。表面には弱い渋み。６０度、酸っぱさと渋みが表面に浮かぶが、米の旨味
には厚みが感じられる。
　１８００ｍｌ　２３１０円