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辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米「槽汲中垂れ」無濾過生原酒五百万石７０％１番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●リンゴとバナナの味わい
　五百万石70％、7号酵母、日本酒度+14、Aｌｃ.19〜20％
　低いがバナナシェイクのような香りを感じる。はじめは+14もあるとは思えない、甘味が広がるが、次に高いアルコール感を覚え、徐々に辛口へと変わっていく。渋味は若干あるが、雑味は無くきれいに仕上がっている。フレッシュ感たっぷりに、リンゴにバナナを加えた様な味わいがある。余韻の段階では渋味が強くなり若さがはっきりわかる。微かに苦味も感じる。
（お燗）　４０度、甘味が強くなる。炭酸ガスを舌にはっきり感じる。アルコール感が強まるが膨らみも出る。５０度、酸が強くなり、甘味が大人しくなる。炭酸ガスが邪魔だが、まとまりは良い。６０度、甘味、酸味のバランスが良い。膨らみもあるが、アルコールと渋味が刺々しい。
　お燗の後味はどの温度もかなり渋さが残る。
　１８００ｍｌ　３３７０円