辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米槽汲生原酒一番娘 太田酒造場 鳥取県●新酒らしく賑やかに 五百万石70％、6号酵母、日本酒度+9、Alc.18〜19％ 注ぎたては蒸し栗のような甘い香りがあり、後に熟したメロンの香りや、昔のフーセンガムのような香りに変わる。 濃厚で、酸味…

旭菊Ｈ1９BY特別純米「綾花」瓶囲い 旭菊酒造 福岡県●この淡さ、瑞々しさも捨て難し 山田錦60％、9号系酵母、日本酒度+4.0、酸度1.5 瑞々しい二十世紀梨や清美オレンジ（酸の少ない、甘さのあるオレンジ）の香りがする。第一印象としては、渇きを癒してくれ…

日置桜H1９BY純米火入にごり酒 山根酒造場 鳥取県●筋肉質な力強さを持つ 山田錦（酒母、麹米）、八反錦（掛米）６０％、７号酵母、日本酒度+8.5、酸度1.9、Alc.15.6％ （上澄み）瓜の奈良漬の香り、熟したマスクメロンの香り。 米の旨みとフルーツ牛乳のよう…

日置桜H18BY鍛造生もと純米山田錦70％ 山根酒造場 鳥取県●豊富な味の要素が滋味をつくる 山田錦（内田百種園産）７０％、７号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+12、酸度2.0 金色を帯びた色合い。かすかに熟成香を伴った赤梨の香り。 一見穏やか、おとなしそうに思…