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旭菊Ｈ1９BY特別純米「綾花」瓶囲い
　旭菊酒造　福岡県

●この淡さ、瑞々しさも捨て難し
　山田錦60％、9号系酵母、日本酒度+4.0、酸度1.5
　瑞々しい二十世紀梨や清美オレンジ（酸の少ない、甘さのあるオレンジ）の香りがする。第一印象としては、渇きを癒してくれる酒と言う感じ。甘さのある湧き水を口にしたような感覚。もしくは柑橘系の果汁を薄くしてアルコールを加えたような感じだ。舌に滑らかで、ほのかに甘い、そしてほんの少し苦味を残す。
　これからもっとはっきり味が現れてくるのだろう、それはそれで楽しみではある。
（お燗）　アルコールによる刺激がやや滑らかさを妨げるが、味わいには膨らみが加わり、果汁っぽさのベースには米の旨味がある事がはっきりわかるようになる。
　これから熟成してきて、濃さも出てくるのだろうが、この淡い味わいも捨て難い。
　１８００ｍｌ　２７３０円