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旭菊H２２BY純米吟醸大地無農薬山田錦50％
　　旭菊酒造　福岡県

●割水・割水燗ともに良い
　山田錦50％、9号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+3.5、酸度1.4、アミノ酸度1.2
　華やかに広がる訳ではないが、熟したメロン、マスカット、マンゴーの香り。バナナチップスの様な味わいと、果汁の様な瑞々しさがある。もちろん米の旨味やわずかな麹の旨味がベースになっている。若さゆえの渋味はそう強くなく、舌触り滑らか。味わう程に、米の味が主張してくる。気温の高い季節には割水すると爽やかさが増す。
（お燗）　４０度、甘みが強くなるが、酸と渋みが複雑さを与える。５０度、米の旨味に柑橘類を連想する酸味が絡み、杯が進む。６０度、少し全体に味が薄くなるが、酸の旨味が活躍し、さらに味わい深くなる。
（割水燗）　５０度、酸の旨味、味の伸びがとてもよくなる。
　１８００ｍｌ　３８３３円