[北島] 北島H29BY純米酒「残照」一年熟成 北島酒造 滋賀県●一年熟成で辛さが増した？ 玉栄（近江産）65％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+12.0、酸度2.0 仄かに山吹色。大人しいシャインマスカット様の中に淡くバナナの香りがある。シャインマスカット風味の混…

[北島] 北島H28BY速醸純米吟醸火入原酒杉山玉栄55％ 北島酒造 滋賀県●辛さの中に旨みと深いコクがある 玉栄（杉山信一郎氏栽培）55％、7号酵母、Alc.18%,日本酒度+13.5、酸度2.3 …齋田杜氏は夏の間、杉山さんの圃場で働いています。 派手さは皆無だが、ミネ…

[北島] 北島H30BY純米吟醸「大入ひっぱりだこ」生 北島酒造 滋賀県●生味よりも酸味や米の味が楽しめる 玉栄55％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度1.6 バナナのフーセンガムの様な香りに少しライム様の香りが混ざる。微かにバナナ風味のあるやや濃いめ…

[北島] 北島H28BY生もと純米吟醸火入原酒杉山玉栄50％ 北島酒造 滋賀県●滋味と酸味が深い味をつくる 玉栄（杉山信一郎氏栽培）50％、6号酵母、ALc.18%、日本酒度+14.0、酸度2.5 …齋田杜氏は夏の間、杉山さんの圃場で働いています。 淡くライムやパイナップル…

[北島] 北島H29BY速醸純米吟醸杉山玉栄55％加水火入 北島酒造 滋賀県●たくさん飲める加水版♪ 玉栄（杉山信一郎氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+11.0、酸度1.7 淡い上立ち香は、バナナ味のガムを連想したり、微かに米麹も感じる。味わいにもバナ…

[北島] 北島H29BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％ 北島酒造 滋賀県●冷やも50度燗もいける 雄町（まめ農園・目黒米）70％、6号酵母、Alc.17.7%、日本酒度+12.0、酸度2.3 ライムの中に少しミントが混ざる様な爽やかさのある香り。粘性を感じる米の甘みにライム…

北島H29BY生もと純米無濾過生原酒「渡船88％」 北島酒造 滋賀県●渡船のイメージが良くなった 渡船（滋賀県産）88％、6号酵母、Alc.19.2%,日本酒度+11.0、酸度2.5 苺ジャムにライムが少し混ざった様な香りと、高いアルコールの香り。微かに苺風味もあるが、 …

北島H29BY純米酒「残照」 北島酒造 滋賀県●シャインマスカット風味 玉栄65％、7号酵母、Alc.16％、日本酒度+12.0、酸度2.0、二火 最初バナナっぽさがあるが、すぐにシャインマスカットの様な香りが主になる。シャインマスカット様の 濃密な味わいに、野太い…

北島H29BY純米吟醸TurquoiseBlue（タコイズブル―） 北島酒造 滋賀県●ひっぱりだこ第一弾より進化 玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+11.0、酸度1.7 バナナとにごりを連想する様な米麹らしき香り。ほんのりバナナ風味のある厚みを感じる 米の味…

北島H29BY純米吟醸ひっぱりだこ 北島酒造 滋賀県●「生？」と思わせる味 玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+11.0、酸度1.7、一回火入 ライム、レモネードを連想する淡い香り。ライム風味の生酒様の味わいと、米の味が とけあっている。渋みは無…