清酒竹鶴H29BY純米吟醸生「初しぼり」

[竹鶴]

清酒竹鶴H29BY純米吟醸生「初しぼり」
 竹鶴酒造 広島県

●初!?ゴクゴク系竹鶴。冷やと60度で。

八反(広島県産)50%、7号酵母Alc.16.5%、日本酒度+8.0、酸度2.6、アミノ酸度1.9 ★限定品★

 ライムドロップにわずかにバナナの混ざる香り。薄いハチミツ飴風の米の甘みに、少し酸っぱさのあるライム様の酸味が絡む。ラストは辛さと弱い渋みが引き締めるように現われる。濃厚では無いが、ライム風味と米の甘みが融合している。度数の割に、軽快さが印象に残る。
(お燗) 40度、ライム風味のある甘酸っぱさに、炭酸ガスがチリチリと絡む。空気と混ざると渋い。50度、酸っぱさが少しある甘みが濃厚になる。炭酸ガスが甘みを切っていく。余韻で辛さと渋みを感じる。60度、炭酸ガスが殆ど抜け、ライム様の酸味と米の甘み、米の旨みが見事に融合する。

 1800ml 4180円 720ml 1870