[竹鶴]
●滓絡みの様な甘みがある。
八反35号（広島産）50％、7号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+3.0、酸度2.5、アミノ酸度2.3、藤原泰正杜氏
青冴えしている。薄いライム様の香りに滓が絡んだような香りが混ざり、仄かにマスカットを思わせる。苺を連想する様な淡い味が、滓絡みの様な米の甘みに絡むが、鋭角的な酸があり辛さと切れを与えている。ラストの渋みも味切れを助ける。
（お燗） 40度、甘みと酸味が濃くなるが、炭酸ガスと酸が切る。後半から余韻は渋みが強い。50度、酸味が強く絡んだ甘みと、滓の様な味。酸と渋み、炭酸ガスが辛さを加える。60度、淡い滓絡み風の味と甘みを、酸味が引き立てる。酸の辛さと渋みが味を切る。(2023.1.23)
1800ml ４１８０円
