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La Calabretta Carricante 2012（ラ・カラブレッタ・カッリカンテ2012）
　イタリア・シチリア

●旨みたっぷりで骨太な辛口
　イタリア・シチリア、I.G.T.、白ワイン、カッリカンテ100％
　1日の寒暖差が激しいことや､乾いた風がよく吹くことで農薬類を使わなくても病害虫がそれほど発生せず､
この地域をよりブドウ栽培に適した場所としている｡5日間のマセレーション後､醗酵中の温度管理も
ほとんどすることなく出来上がったワインを14ヶ月大樽で寝かせる｡ 樹齢の古さや低収量に由来する
高い凝縮性に､標高などに由来するそれを支えるだけの偉大な酸が､このワインを他のシチリアの
ワインとは全く異質のものとしている。

　レモン、ハチミツ、アプリコット、ミネラル塩の様な香り。初めはトロピカルフルーツのような
軽い味を感じるが、酸味がミネラル塩を連想するような旨みを呼び起こし、喉に落ちる手前では
ハチミツの様な旨み（甘みではなく）を感じさせる。
　７５０ml　２８００円