辨天娘H28BY純米酒玉栄75％15番娘 太田酒造場 鳥取県●常温か60度以上で 玉栄（法人糸白見）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.0 淡い山吹色。醤油飴、昆布飴が混ざる淡い香りには酸も感じる。微かな熟成味には薄い昆布出汁味と 米の味わいがバランス…

Arianna Occhipinti SP68 Rosso 2014（アリアンナ・オッキピンティ・エッセピ・セッサントット・ロッソ2014） イタリア・シチリア●味わい深いが軽やか I.G.T.、赤ワイン、フラッパート60％、ネロダーヴォラ40％ 有機栽培、野生酵母、温度管理無し、SO2はボト…

La Calabretta Carricante 2012（ラ・カラブレッタ・カッリカンテ2012） イタリア・シチリア●旨みたっぷりで骨太な辛口 イタリア・シチリア、I.G.T.、白ワイン、カッリカンテ100％ 1日の寒暖差が激しいことや､乾いた風がよく吹くことで農薬類を使わなくても…

La Calabretta Vinaiota 2015（ラ・カラブレッタ・ヴィナイオータ2015） イタリア・シチリア●軽いが酸味はしっかり I.G.T.,赤ワイン、Alc.12.5％、ネレッロ・マスカレーゼ100％ 1日の寒暖差が激しいことや､乾いた風がよく吹くことで農薬類を使わなくても病害…

竹鶴H28BY雄町純米にごり原酒 竹鶴酒造 広島県●過去最高に旨い 雄町（広島県産）70％、6号？酵母、Alc.20.0%、日本酒度+9.0、酸度4.3、アミノ酸度2.9★限定品★ 古酒色にはなっていない。ヨーグルト、レモン、ビタミン剤などの香り。口に入れた途端に酸の旨み…