[久米桜] 久米桜R2BY生もと純米大吟醸山田錦40％ 久米桜酒造 鳥取県●吟味に酸味がアクセントを加える。 山田錦（八郷産）40％、酵母無添加、Alc.14％、日本酒度+5.0、酸度2.3、アミノ酸度1.5 無花果、加糖ヨーグルトの上澄みを連想する香り。米麹のソフトな…

[鯉川] 鯉川R2BY特別純米酒 鯉川酒造 山形県●若いがキレイ。辛さの奥に滑らかな甘み。 山形県産米55％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 透明感のある淡いカリン様の香りがフレッシュ。淡い吟味が混ざる米の素直な味わいの中に、…

[竹鶴] 竹鶴H29BY秘傳純米酒 竹鶴酒造 広島県●開栓後、しばらく放置が良いでしょう。60度燗は今も良い。 八反錦（広島県産）70％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+16.0、酸度1.4、アミノ酸度1.8、石川達也杜氏 山吹色。昆布飴、とち餅、味噌、黒糖などを連…

[辨天娘] 辨天娘R1BY純米玉栄75％14番娘 太田酒造場 鳥取県●60度燗で良さがわかる。急冷も良い。 玉栄（山本敬二氏栽培）75％、７号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+17.0 淡い山吹色。先ず芳ばしさが上がり、その後微かに柑橘系の酸味の混ざる薄いいぶりがっこ…

[月の井] 月の井R4BY生もと純米原酒渡船2号60％ヴィナイオータ桑原米 月の井酒造 茨城県●濃厚さと複雑さとキレイさが共存。冷やも燗もOK。 渡船2号（ヴィナイオータ農場長桑原氏栽培・無農薬無施肥）60％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+16.6、酸度2.4、ア…

[レ・ヴィニョロン・エステザルク] Les Vignerons ｄ’Estezargues Cotes du Rhone Plein Sud2020（レ・ヴィニュロン・デステザルグ コート・デュ・ローヌ・プレンシュッド2020） 750ml フランス・ローヌ、白ワイン●爽快感が楽しめる。 ヴィオニエ50％・ルー…

[四ッ谷] 森のささやき兼八34％720ml 四ッ谷酒造 大分県●ソーダ割り、ロックがおすすめ。 はだか麦・はだか麦麹（北部九州産）、常圧蒸留・減圧蒸留ブレンド（小楢の樽で兼八の原酒を５年熟成。減圧蒸留した焼酎を１年寝かせてブレンド。）、Alc.34%、国産コ…

[梅津] 梅津の生もとR4BY笊にごり原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●濃厚なにごりの味と甘み、強い酸味。 （加水やソーダ割しない方が美味しい） 玉栄（エイチアグリ産）80％、酵母無添加、Alc.20.5%、日本酒度+2.0、酸度3.9 肌理細かいにごりの量は多め。ナチュ…