[杜の蔵]
杜の蔵R5BY独楽蔵直汲み特別純米生原酒
杜の蔵 福岡県
●生酒の爽やかさと米麹の旨みが楽しめる。
夢一献（福岡県産）60％、9号系酵母、Alc.17%
※常温で放置しますと、栓が飛ぶことがあります。冷蔵保管をお勧めします。
細かな泡がみえる。爽やかなライム様の生酒の香りの奥に米麹の香りがある。ライム様の酸味が絡む雑味の無い米の甘みが、チリチリとした炭酸ガスの刺激と共に広がる。空気を含むと、米麹の味わいが厚みを持ってふくらんでくる。渋みはそれ程でもなく、流れが良い。
（お燗） 40度、泡立つ。米麹の甘みがふくらむ。渋みと炭酸ガスの刺激が酸の辛さを強調する。50度、米麹の味わいの中で、酸味に引き立てられた甘みを感じる。酸は辛さと切れを加える。60度、ライム様の酸味が絡む甘みの周りを、米麹の味わいが取り囲む。酸と渋みが切れを与える。（2023.12.13）
1800ml ３１９０円
