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羽前白梅H20BY純米吟醸山田錦/美山錦
　羽根田酒造　山形県

●引き締まった吟味
　山田錦、美山錦50％、９号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+5.0、酸度1.3

　洋梨、リンゴ、すだちなどの香り。透き通った印象の吟味が特徴的。張りのある酸が淡いリンゴの様な甘味を引き締めている。舌にチリチリとするような刺激を感じ、若さとアルコールの高さを知る。
　余韻は短めで、渋さと喉の奥の熱っぽさが残る。
（お燗）　４０度、アルコールの高さと渋さのせいで、吟味はあるがかなり辛口に振れる。５０度、渋さは強いが、ご飯をしっかり噛んだような甘味がある。６０度、渋さはとれ、透き通るような甘味を中心にまとまりがよくなる。
　１８００ｍｌ　３７４５円