●純米大吟醸クラスに思える
山田錦（酒母、麹）、美山錦（掛）50％、9号酵母、Alc.15〜16％日本酒度+5.0、酸度1.3
洋梨やマスカットなどの香りや、所謂吟醸香が優しく香る。決して派手ではない。透き通ったリンゴ蜜の様な味わいが広がる。その後米の旨味も主張するようになる。まさしく味吟醸であり、綺麗さと豊かさを堪能できる。嫌味で薄っぺらいだけの吟味が無い事も好印象である。酸は自ら主張する事はないが、甘味がひつこくならないよう活躍している。余韻は甘味と、ほんのわずかな酸っぱさが絡み合い心地よい。
（お燗） ４０度、やわらかさ、膨らみが出てくる。ほんのり甘く、ほんのり苦味がある。渋味が締めくくる。５０度、出汁様の旨味を感じる。酸がシャープに働き、即座に味を切る。渋みあり。６０度、吟醸香が高くなる。吟味がはっきりするが、酸が次々に切る。少し膨らみに欠ける。
１８００ｍｌ ３３００円
