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天穏H２０BY攻め純米
　板倉酒造　島根県

●吟香や吟味を感じる
　佐香錦５０％を３６％含有、佐香錦５５％を３９％含有、山田錦３５％を１２％含有、備前雄町５５％を１３％含有。（それぞれ、責め）、平均精米歩合51％、Alc.16.2％、島根K-1酵母、高温糖化もと、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3
　いわゆる吟醸香を感じる。メロン、加糖コンデンスミルクの香りもある。甘味がある。舌の両サイドでは酸が騒ぎ立てる。旨味は少し重さを感じ、沈んだ感じではあるが、酸のお陰で全体像は軽やかさがある。喉の奥から、上顎にかけて余韻で渋さがひっかかる。できれば、開栓後放置して時間をかけて寝かせてから飲みたい。もっと、クリーミーな味がでてくるだろうから。
（お燗）　４０度、吟味や旨味がはっきりしてくるが、渋味が邪魔。５０度、酸味が中心に感じられる。他の味は影が薄い。６０度、全体が薄くなる。微かな甘味とすこし大人しめの酸を感じるのみ。
　１８００ｍｌ　２８３５円