[扶桑鶴]
●冷やもお燗も加水がおすすめ。
五百万石（島根県産・麹米）・きぬむすめ（島根県産・麹米）70％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7
淡く色付く。オレンジにバナナが混ざる様な濃厚さを覚える上立香。オレンジ風の酸味が米の甘みにとけ込んでいる。空気を含むと、強くは無いが酸の辛さが現れる。若い酒の割には渋みは殆ど無い。少し加水した方が軽快感が加わり好感度が上がる。
（お燗） 40度、酸味が混ざる米の甘みに、酸と渋みが絡み、冷やより辛く感じる。50度、酸の辛さがはっきり絡む酸味の混ざる米の甘みが濃厚。ラストに渋みも現れる。60度、柑橘風の酸味と弱い苦味が混ざる米の甘みに、渋みと酸の辛さがはっきり絡む。(2025.2.04)
1800ml ２８３０円
