[鷹勇]
鷹勇H30BY純米活性にごり生原酒
大谷酒造 鳥取県
●甘めの活性にごり
山田錦70％、9号酵母、Alc.17～18％、日本酒度+4.9、酸度1.8
細かい泡。薄めのカルピスソーダの様な香り。濃い目のにごりの甘みがあり、メロン系の味が少し感じられる。炭酸ガスと酸味があるので、甘みは軽減されフレッシュ感がある。飲み込んだ後、弱い渋みと米麹の味わいがほんのり現れる。
甘いので、にごり成分を少な目に注いだ方がスッキリする。
（お燗） 40度、炭酸ガスのピリピリ感はあるが、甘さが強くなった事はごまかせない。ラストは渋みがある。50度、甘いにごりの味に酸が絡み辛さを加えるが、甘い印象は残る。60度、甘酸っぱいにごりの味を、渋みが引き締めた後、弱い苦味がある。
1800ml ２５３０円
