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辨天娘H27BY純米吟醸玉栄55％6番娘
　太田酒造場　鳥取県

●軽く切れる淡い熟成味
　玉栄（山本敬二氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0
　淡くて微量だが和三盆やレモン、杏を感じる香り。一瞬、べったら漬を連想する甘みがあり、
すぐに柑橘系の酸味が混ざり、そして淡い熟成味へと移る。適度な酸の効いた淡い熟成味は軽やか。
空気と混ざると渋みが現われ、余韻にも残る。
（お燗）　40度、酸の効いた淡い熟成味の中に、ちらりと吟味を感じる。燗冷ましが滑らかでまとまる。
50度、酸味は少し濃くなった熟成味にとけ込み、舌触り滑らかになる。後半、少し渋い。60度、初め酸
の抜けたような味になるが、すぐに酸と渋みと熟成味が現れる。
　1800ml　３４５６円　720ｍｌ　１７７５円