●渋る事無し
山田錦・玉栄55％、日本酒度+3.0、酸度1.4、9号酵母
白桃の香り。糖度の高い果汁という感じの香り。渋みはなく、大変滑らかな舌触りが印象的。これなら「秋になって適熟になったお酒を云々」という”ひやおろし”の宣伝文句に当てはまるでしょう。柔らかな甘味、穏やかな酸味の連係が良く、旨味が薄く広く膨らんでいくのがわかる。控えな味わいがより上品に見せる。
（お燗） ぬる燗を上限にしたほうが良いでしょう！
酸味が活動を始め、味わいに複雑性を持たせる。切れも冷やより良くなる。
栗を使った料理に合いそうです。
１８００ｍｌ ２８３５円
