日置桜H1８BY山装ふ・ひやおろし純米 山根酒造場 鳥取県●山装ふ（やまよそう・・・敢えてよそおうとはしていない）は秋の季語です。 山田錦、玉栄５５％、９号酵母、日本酒度＋７、酸度１．８ 熟しきっていないメロン、酸味を感じさせるようなライチの香り。…

諏訪泉H1８BY特別純米ひやおろし 諏訪酒造 鳥取県●渋る事無し 山田錦・玉栄55％、日本酒度+3.0、酸度1.4、9号酵母 白桃の香り。糖度の高い果汁という感じの香り。渋みはなく、大変滑らかな舌触りが印象的。これなら「秋になって適熟になったお酒を云々」とい…

神亀'０５甘口純米 神亀酒造 埼玉県●舌に負担がかからない 日本酒度-1〜-3、精米歩合60％（米は山田錦、五百万石、美山錦だと思われるがはっきりしない） 神亀らしい木香やスパイシーな感じを含む熟成香がある。 甘口と表記があるが、ストレートに甘いと感じ…