[玉櫻]
●軽快で切れがある。冷やでも燗でも楽しめる。
五百万石（島根県産）60％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.7
爽快さのある加糖ヨーグルト風の香りに、僅かにマスクメロン様の香りが絡む上立香。淡い甘みを適度な酸味が引き立て、そして酸が冷たさを覚える程に引き締める。にごり味は爽快で切れが鋭い。初めは甘みを感じるが、口中に留めると徐々に辛さが伝わる。ラストに少しだけ渋み。
（お燗） 40度、酸味の混ざるにごり味とその甘みの奥から、酸の辛さが湧き上がる。余韻に渋み。50度、米麹由来の甘みが濃厚になるが、酸味がエッジを、酸が辛さと切れを与える。ラストから余韻に渋み。60度、酸味の絡む甘み、米麹の淡い味わい、酸の辛さのバランスが良く心地良い。ラストと余韻に渋み。（2025.4.5）
1800ｍｌ ３７４０円
