[北島]
●若いので常温でどうぞ。
玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度1.7、一火
メロンと硫黄、微かにバナナの香りがする。雑味の無い淡くピュアな米の甘みが先ず感じされ、そこにシャープな酸と控えめな渋みが絡む。細身でさらりとしており、凹凸が少ない。余韻は米の味が広がった後、苦渋が現われる。
（お燗） 40度、中心には米の甘みがあるが、渋みが強く、更に渋みは苦みを誘う。50度、若干甘さが濃くなるが、苦渋みが強い。空気と混ざると、米麹の味がガスっぽく現れる。60度、渋みは幾分大人しくなり、酸の絡む米の甘みに厚みを感じる。余韻には苦渋がある。
1800ｍｌ ２９７０円
