[睡龍]
●引き締まったキレイな古酒
山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+13.0、酸度2.2、アミノ酸度1.5
若干茶色がかった山吹色。糖衣錠、黒糖、シナモン、昆布出汁などを感じる熟成香。シャープな酸は透明感のある古酒味にとけ込むように存在するので、鋭さや辛さはあっても舌触りは滑らか。杯が重なると舌の奥の方に少し渋みが現われる。飲み飽きしない古酒。
（お燗） 40度、初め芳ばしさが感じられ、すぐに鋭くなった酸のとけ込んだ辛めの古酒味が広がる。少し渋い。50度、鋭い辛さのある古酒味の奥に古酒の甘みが感じ取れる。まとまりの良さがある。60度、少し表面に渋みがあるが、酸の効いた辛口古酒味は食欲を誘う
1800ml ４４００円
