[旭菊]
旭菊H29BY純米酒六号
旭菊酒造 福岡県
●キレイだが苦渋もある
夢一献65％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.5
透明感のある静かな香りはアルコールがわかる程度。きれいさの目立つ淡い味わいは、空気と幾度か混ぜると、大人しい米の甘みが現れる。あっさりとしているので、ゴクゴクいってしまいそう。次第に弱い渋みと辛さを感じるようになる。余韻に弱い苦味。
（お燗） 40度、ふくらむ米の甘みの周りを渋みと弱い苦味が取り囲む。50度、滑らかさがあり、甘さが濃くなるが、同時に渋みや苦みが拮抗する。60度、甘みと苦味が拮抗した後、渋みが広がってくる。
１８００ｍｌ ２３１０円
