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旭菊H27BY純米六号
　旭菊酒造　福岡県

●甘辛のバランスは良いが…。
　夢一献65％、６号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4
　メロンパンの様だが、とても弱い香り。初めは穏やかで辛さとバランスのとれた
甘みを感じる。その後、徐々に酸味も感じるようになり、凹凸が現れる。大きな
ふくらみや、厚みはないが、甘さと辛さのバランスがとれている。
（お燗）　40度、酸と、粒状に散らばる渋みが米の甘さに辛さを加える。50度、
ふくらみかける米の旨みの表面を、酸と渋みが覆って遮る。60度、ふくらみや
厚みはないが、滑らかさのある、酸のとけ込んだ甘みは心地よい。
　１８００ｍｌ　２１６０円