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旭菊H27BY綾花純米瓶囲い
　旭菊酒造　福岡県

●50度以上で味開く
　山田錦60％、９号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4
　熟したプリンスメロンの種の部分様な香り。メロン風味の甘さのある米の旨みは、
濃厚さがあるが、ほのかな渋みと少々シャープな酸が刺激し、爽快な印象を与える。
まだ若いので、杯が重なると渋みが若干目立つようになる。（2016.10）
（お燗）　40度、米の旨みが濃厚になると同時に、酸、渋みも強くなる。特に渋みが
目立つ。50度、渋みが少し弱くなり、米の甘みと張りのある酸を感じる。力強く切れ
がある。60度、酸のとけ込んだ滑らかさのある米の甘みや旨みを感じる。後半少し渋い。
　１８００ｍｌ　２８５９円