●筑前煮に合いそう
玉栄（山本敬二氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0
淡い山吹色。昆布飴と黒糖の混ざる様な淡く低い熟成香。奥に昆布飴様の味があり、
周りを淡い熟成味が取り囲んでいる。空気と混ぜると、熟成の甘みと、とち餅風の旨みが現われ、
味が濃くなる。また、上顎の両サイドで酸の旨みが感じられる。
（お燗） 40度、酸のとけ込んだ熟成味が濃厚になる。後半、辛さと渋みが強くなる。
50度、淡い熟成味の中での酸味が印象的になり、まとまりを感じる。後半から余韻で
渋みが目立つ。60度、酸味と熟成味はまとまるが、弱い苦味が縁取る。
1800ml ２８２９円
