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田从H23BY減農薬特別栽培仕込純米酒秋の精65％
　舞鶴酒造　秋田県

●色の割にあっさりしています
　秋の精（秋田県産）65％、901号酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0
　やや濃い山吹色。低い香りだが、何故か黒糖焼酎を思わせる様な香りがある。古酒の味わいなのだが、
ミントの様な爽快感（味では無い）があり、涼しく軽い。古酒の甘みはほんの少しあるが目立たない。
少し渋みがあり、わずかな苦みを呼ぶ。
（お燗）　40度、古酒味とその甘みが少し濃くなるが、酸も強くなり、ふくらむ前に切ってしまう。
50度、古酒味を酸が縁取っているが、円やかさと多少のふくらみを感じる。徐々に酸による辛さが
はっきりする。60度、鋭角的な切れ味を見せる古酒味。空気と混ぜると渋いが古酒味のふくらみが出る。
　１８００ml　２７００円