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日置桜H25BY鍛造生もと強力70％
　山根酒造場　鳥取県

●上品な酸、上品な熟成味
　強力（内田寿郎氏栽培）70％、酵母無添加、Alc.15.7%、日本酒度+11.5、酸度2.0、アミノ酸度1.3
　透明感のある淡い山吹色。リンゴ、上品などんこ出汁、昆布出汁、灰汁の無い黒糖などの香り。
綺麗に熟成した味と、凝縮感のある甘み、主張し過ぎない力のある酸味がまとまっている。
切れがあるが優しさとおおらかさ持つ。余韻でじわっと滋味が広がる。
（お燗）　40度、酸がキリッと感じられ、淡い熟成の旨みがふくらむ中、辛さが加わる。
50度、熟成味と米の滋味は凝縮される。渋みが若干目立つ。60度、わずかに薄い気もするが、
渋みが大人しくなり酸と熟成味、滋味とのバランスが良い。
　１８００ml　３７８０円