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旭菊H26BY特別純米綾花ひやおろし瓶囲い
　旭菊酒造　福岡県

●昨年より切れがある
　山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4、貯蔵温度7度、※900本限定※
　軽快さのあるメロンの香り、米麹の香り。濃密で隙間の無い、メロンや梨果汁を連想させる米の甘み
がねっとりと広がる。その中には、小粒ながら規則正しく並んだ酸があり、甘みを切る。充分に空気と
混ざると、米の味わいが現れる。
（お燗）　40度、甘みと米の味が濃くなるが、酸がシャープに切ってくれる。50度、酸が縁取りした濃
厚な米の旨みは、渋みも手伝い切れていく。60度、酸が融合した米の旨みと甘みは濃いが、軽快さも感じる。
　１８００ｍｌ　２８０８円